Noi alunni delle classi seconde abbiamo intrapreso, nell’ambito dell’educazione alimentare, un progetto interdisciplinare che ha come argomento il grano con i suoi processi di trasformazione: dalla semina fino alla realizzazione del prodotto finale. Il nostro percorso ci ha visti impegnati anche in visite d'istruzione presso il  Pastificio Tamma e il Biscottificio Doemi.
 

La semina
Primo momento è stato quello della semina. Due papà si sono offerti di trasformare una piccola area del nostro cortile in un campo dove la terra è stata arata e seminata.

Prima …	Dopo
Ora la terra è pronta  a ricevere i piccoli chicchi di grano
Li lasceremo riposare per tutto l’inverno… dopo averli ricoperti delicatamente con la terra…
Visita al pastificio
Febbraio. Il nostro grano riposa ancora tranquillo sotto la zolla umida. In classe però abbiamo già visto cosa succede quando le piantine spuntano dal terreno e come piano piano si trasformano in quelle belle spighe dorate che colorano di sole i nostri campi durante la bella stagione. Abbiamo anche scoperto come il grano viene mietuto. Ma come si trasformerà in grano? Ecco che incominciano le nostre uscite…l’aula non ci basta più! Meta: i Mulini Tamma, Foggia.
Ci ha accolti la signora Angela che, dopo essersi presentata, ci ha mostrato i due mulini dall’esterno ed ha spiegato che, per motivi di sicurezza, non era possibile visitarli all’interno. Successivamente ci ha indicata la fossa in cui viene scaricato il grano trasportato dai camion e che il prodotto, attraverso un sistema di ascensori, viene portato al 7° piano, qui viene lavato e macinato fino a diventare farina di semola. Ci ha fatto vedere anche un sistema di tubi che rende possibile il trasferimento della farina dal mulino al pastificio, che è una struttura separata. Poi siamo stati introdotti all’interno del pastificio, dove si sono potute osservare le macchine ed è stato posto particolare rilievo alle varie fasi del processo produttivo della pasta: dall’impasto, all’essiccazione nei forni, all’imbustatura del prodotto, fino ad arrivare all’imballaggio che rende possibile il trasporto dalla fabbrica ai punti vendita.
trafila	essiccamento
panoramica stabilimento	produzione fusilli
preparazione delle buste	nastro trasportatore buste
cartonaggio	imballaggio
Ai bambini è stata data la possibilità di “toccare” di “assaggiare” e di assistere a tutte le fasi di lavorazione.
	Grazie TAMMA!
Visita al biscottificio
Aprile. I nostri chicchi di grano si sono trasformati in rigogliose piantine. Ancora una volta facciamo scuola con il bus! Destinazione: biscottificio DOEMI di Foggia
	Ad accoglierci c’è un … profumo davvero invitante e una deliziosa merenda

	All’interno moderni macchinari, come mille mani di cuochi indaffarati, impastano, tagliano, infornano.
… e a termine di tutto ciò … mmh che buoni i biscotti caldi caldi che abbiamo assaggiato! I biscotti cotti e ancora fumanti, attraverso dei nastri trasportatori ventilati, vengono raffreddati per poi essere imbustati.
	E il viaggio continua…
Le buste vengono così trasportate verso il processo di cartonaggio e imballaggio
Ancora una volta la nostra scuola ci offre l’opportunità di imparare e in quest’occasione in maniera davvero … “golosa”!